Musaca saludable

Ingredientes (6 raciones)

250g de berenjena
250g de coliflor
3 dientes de ajo
400g de pechuga de pollo
250g de patatas dulces
50g de queso rallado bajo en grasa
2 cebollas
250g de queso
125g de yogur bajo en grasa
Perejil
Canela
Pimienta negra y sal
Preparación

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un bol mezclar el queso, el yogur, perejil picado y pimienta negra.
Picar las cebollas y los dientes de ajo.
Cortar las pechugas de pollo en trozos.
Freír en una sartén la cebolla y los ajos picados con el pollo.
Añadir un poco de canela .
Introducir el pollo con la cebolla y el ajo en la parte baja del horno.
Verter por encima la mitad de la mezcla de queso y yogur.
Hacer rodajas la berenjena y sazonarla con pimienta negra y sal.
Poner la berenjena en una bandeja para hornear y meterlo al horno durante 25 minutos a 190ºC.
Cocinar al vapor la coliflor y las patatas.
Poner una capa de berenjena y una de coliflor sobre el pollo con la mezcla previa.
Añadir el resto de la mezcla por encima.
Cortar las patatas en cubos y ponerlas como última capa.
Espolvorear el queso rallado por encima.
Hornear la musaca en el horno durante 30 minutos a 190ºC.

Notas

Receta de musaca baja en grasas y calorías con alto porcentaje de proteína. Puedes hacer la misma receta en versión vegetariana cambiando el pollo por quorn.