Pollo con patatas asadas y verduras

Ingredientes (2 raciones)

300g de patata dulce
250g de pollo (filetes o muslos)
200g de cebolla roja
3 dientes de ajo
Canela
Especias de pollo
200g de brócoli
150g de zanahoria

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC
Lavar las patatas y cortarlas en trozos (puedes pelarlas o no)
Pelar la cebolla roja y cortarla en trozos grandes.
Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.
Poner papel de horno en una bandeja de horno. Colocar las patatas, la cebolla roja y el ajo sobre él. Espolvorear un poco de canela sobre los ingredientes.
Hornear durante 20 minutos.
Dar la vuelta a todos los ingredientes.
Hornear otros 20 minutos.
Cocinar al vapor o asar las verduritas en trozos y saltearlas en sartén.
Añadir las verduras a la bandeja del horno.
Añadir un poco de aceite y pasar por la sartén o gratinar en el horno durante unos minutos.

Notas

Pollo con verduras cocinado de una manera sencilla pero sabrosa. Perfecto para combinar carne y verdura, una comida sana y rica en sabor que te permitirá disfrutar de un plato para repetir.